霧鎖千樹茶，云開萬(wàn)壑蔥，
香飄千里外，味釅一杯中。
清朝時(shí)進(jìn)貢到皇宮的普洱茶被稱為宮廷普洱，是茶中臻品，僅供“皇家御用”。
“圓如三秋皓月，香于九畹之蘭”是乾隆首品普洱給予的美譽(yù)。一首《烹雪》更是將普洱茶推到了前所未有的高度：
“獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān)，清標(biāo)來(lái)足夸雀舌。
點(diǎn)成一椀金筌露，品泉陸羽應(yīng)慚拙?！?/p>
當(dāng)時(shí)的皇家普洱只有皇室成員可以享用，是獨(dú)特身份的象征，若無(wú)皇族血統(tǒng)，實(shí)是無(wú)緣得見(jiàn)。即便是權(quán)傾朝野的開國(guó)元?jiǎng)?，抑或輔佐社稷的三朝元老，也只有在立下特別功勛或功德圓滿告老還鄉(xiāng)之時(shí)，才偶爾有幸在千叟宴上，一親皇家普洱的芳澤。
隨著現(xiàn)代清宮劇的大行其道，更是在我們的潛意識(shí)中形成了一旦沾上了“宮廷”二字，都是貴重的慣性思維。
但“宮廷普洱”此“宮廷”卻非彼“宮廷”。
清朝貢茶要求很嚴(yán)格，用料要“五選八棄”。即選日子、選時(shí)辰、選茶山、選茶叢、選茶枝，棄無(wú)芽、棄葉大、棄葉小、棄芽瘦、棄芽曲、棄色淡、棄蟲食、棄色紫。
道光年間，阮福所作的《普洱茶記》中就記載了普洱貢茶：“于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣。”只有這樣的原料制成的普洱茶，才會(huì)被進(jìn)貢入宮廷成為貢茶，普通人無(wú)緣得見(jiàn)。
我們?cè)賮?lái)看看普洱熟茶的歷史：
1974年，云南茶葉進(jìn)出口公司在昆明、下關(guān)、勐海、普洱四個(gè)茶廠推廣加工渥堆發(fā)酵普洱茶。勐海茶廠開始采用現(xiàn)代工藝加工制作普洱茶，生產(chǎn)普洱茶熟茶6擔(dān)。但由于發(fā)酵技術(shù)的原因，勐海茶廠的高級(jí)別熟散茶(如三四級(jí)、五六級(jí))因湯色、老味等指標(biāo)達(dá)不到外商要求，被稱為“云南青”。
1975年6月，在云南省茶葉進(jìn)出口公司的安排下，勐海茶廠車間領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)骨干偕同昆明茶廠的吳啟英等人，前往廣東口岸公司河南茶廠進(jìn)行了為期半個(gè)月的參觀考察，考察的項(xiàng)目是廣東“發(fā)水茶”工藝。從廣東返回后，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，昆明茶廠和勐海茶廠掌握了人工后發(fā)酵工藝，發(fā)明了"普洱熟茶濕水渥堆技術(shù)"，正式采用濕水發(fā)酵速成法(人工渥堆發(fā)酵)批量生產(chǎn)熟普洱茶。
自此，普洱熟茶方才正式登上歷史舞臺(tái)。
現(xiàn)代所說(shuō)的“宮廷普洱”是一種普洱熟茶選料的等級(jí)，從審評(píng)上來(lái)說(shuō)，熟散茶的最高級(jí)被稱為特級(jí)，隨后是一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)、九級(jí)，再低就叫級(jí)外茶。分級(jí)的原則是根據(jù)分篩機(jī)的篩孔來(lái)分，以茶葉的體積作為根據(jù)，不同的篩孔就分篩出不同的等級(jí)。
無(wú)論是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還是茶葉審評(píng)術(shù)語(yǔ)中都沒(méi)有“宮廷”這一分級(jí)，“宮廷”這個(gè)詞匯，誕生于市場(chǎng)。是1999年以后，由國(guó)營(yíng)勐海茶廠推出的一種特色商品。或許是取“蕊極細(xì)”之意吧，勐海茶廠將專門篩出比特級(jí)還要更加細(xì)嫩的料，取名為“宮廷普洱”，后來(lái)市場(chǎng)就把這種級(jí)別的茶稱為“宮廷級(jí)”。
大概率來(lái)說(shuō)，宮廷料是比較細(xì)嫩、芽頭較多的料，是一款茶中內(nèi)含物質(zhì)含量最多的部分，品質(zhì)方面有一定優(yōu)勢(shì)。鮮葉中的茶素含量最高的是一芽一葉，更粗老的原料中茶素含量會(huì)越來(lái)越低，從水溶性糖來(lái)看，一芽一葉的含量相對(duì)較低，隨后會(huì)逐漸提高。不同的物質(zhì)含量比例會(huì)造成不一樣的口感與風(fēng)格。
因此，我們需要特別注意的是：細(xì)嫩料和粗料更多只是風(fēng)格的區(qū)別，不能成為衡量品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn);“宮廷”，也只是外形的分級(jí)，并非品質(zhì)的分級(jí)，二者不可混為一談。
熟茶發(fā)酵是賦予茶葉第二次生命的關(guān)鍵步驟，每一步細(xì)節(jié)都對(duì)品質(zhì)、滋味、香氣和后期轉(zhuǎn)化起著決定性的影響。自2009年創(chuàng)號(hào)至今，益木堂始終堅(jiān)持只選用水浸出物43%-55%、茶多酚28%-44%、游離氨基酸2%-5.1%、咖啡堿3%-5%的春季高海拔山區(qū)手工曬青毛茶作為原料、50米以上深井地下水為媒介進(jìn)行熟茶發(fā)酵，在高品質(zhì)普洱熟茶茶友圈收獲了良好口碑。但我們并不滿足于此，依然不斷地在精進(jìn)自身的發(fā)酵工藝。
熟茶工藝由于誕生時(shí)間短，近幾年出現(xiàn)了很多如小堆發(fā)酵、離地發(fā)酵、竹簍發(fā)酵等新手段。經(jīng)過(guò)不斷的實(shí)驗(yàn)與改良，于傳統(tǒng)“濕水渥堆發(fā)酵技術(shù)”的基礎(chǔ)上首創(chuàng)了“大堆子木板接地發(fā)酵工藝”和“木板攤放陳化工藝”，因此“益木堂”發(fā)酵出來(lái)的熟茶潔凈、厚潤(rùn)、活性成分高!
益木堂“大堆子木板接地發(fā)酵工藝”和“木板攤放陳化工藝”優(yōu)點(diǎn)：
①部分渥堆底部積水能通過(guò)木板縫隙流走，從而使“面”和“底”含水量更為均勻;
②渥堆底部木板的透氣性與通風(fēng)性，對(duì)于解決常規(guī)大堆子內(nèi)部溫度過(guò)高有顯著效果，進(jìn)一步提升茶底活性;
③木板的透氣性，可使堆子內(nèi)部輸入更多氧氣，有效抑制堆味產(chǎn)生與囤積，加速堆味揮發(fā);
④堆子不接觸地面，明顯改善衛(wèi)生問(wèn)題，品飲更放心。
益木堂“宮廷普洱·熟散茶”，甄選布朗山高海拔早春優(yōu)質(zhì)茶菁，天生稠密，醇而不雜， 舌喉間蘊(yùn)繞絲絲余香，香韻濃厚，層次豐富，氣韻悠閑。
中式復(fù)古禮盒裝，古樸典雅;
7克單泡裝，一次一泡，方便品飲。
分篩選取嫩芽為主，條索均勻，金芽凸顯
2009、2010、2011干倉(cāng)陳放至2021方才勻堆分裝。當(dāng)沸水注入的瞬間，塵封的醇香得以激活，茶湯中透出的，是大自然的贈(zèng)予與匠人的情懷!得益于金針細(xì)料，湯稠油潤(rùn)，甜、糯!
葉底干凈無(wú)雜質(zhì)，歷經(jīng)數(shù)泡仍有韌性，清新舒展，油亮棕紅。
【產(chǎn)品信息】
品名：宮廷普洱
類別：熟茶(散茶)
凈含量：210克(7克X10包X3盒)
當(dāng)年新茶全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)：688元/套
